前一陣子就想做可樂餅了,拖到今天才真正動工
媽咪幫我買了五顆很大的馬鈴薯,
只是我沒拍下來他們就被扔進電鍋裡了XD
其實步驟還挺簡單的,
馬鈴薯蒸熟->壓碎->調味->包起司->沾麵粉->沾蛋液->裹麵包屑->油炸
等到表皮變金黃色就用大火逼油,接著撈上來等滴一陣子油就行了
(這麼簡單的步驟我搞了兩個小時XD)
不過第一個可樂餅下鍋的時候我捏不準油鍋的溫度,
所以一下去表面的麵包屑就焦了,
拿起來的時候長得還真尷尬阿,還有圖為證呢,
只是相機裡的相片還沒整理,要過一陣子才能圖文同步吧!
第二個,老實說他的下鍋溫度和第一個差不多,
所以也沒有多成功,只是沒焦得這麼快,哈
從第三個開始我就索性不沾麵包屑啦,反正焦都是他們在焦,
等我熟練一點的時候再放他們上去吧
雖然說有麵包屑表皮會脆脆的,口感會大幅加分,但是對新手來說....
嘖嘖..安全最重要XD
後面的步驟就通通到蛋液而已了,所以炸起來都還滿乖地呈現金黃色
老實說除了一開始的手忙腳亂,後面還挺有趣的^^
對了,馬鈴薯配上荷蘭煙燻起司意外的很對味呢~
其實本來只是要讓吃素的老媽也能吃到可樂餅而已,
這算是個意外的收穫囉~
回家總是想煮東煮西,希望廚房別被我燒了才好...ha ha 
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